生鮮新零售崛起!5萬億市場里創業者到底拼什么?

信息來源: 發布時間:2018-10-26

     新零售的火起,讓生鮮產業被重新賦予了創業價值。

  在經歷了生鮮電商墜墜起步、發展期一半哀嚎遍地慘案的時代后,2018年,超多生鮮新零售開始崛起!面對5萬億的生鮮市場,創業者到底拼什么?

  2018年超多生鮮新零售已經、正在崛起

  有哪些生鮮新零售已經崛起?被大眾熟知、比較知名的生鮮新零售企業有:來自巨頭一方的天貓、京東、蘇寧、易果、順豐……近年來最火的新起之秀盒馬鮮生……

  再來看一組融資數據(2018年):

  1月11日,水果零售商百果園宣布獲得15億元B輪融資,2017年百果園電商交易已達1400億;

  3月7日,生鮮供應鏈品牌鮮世紀已經完成B輪融資;

  3月13日,智能生鮮便利店公司彩虹星球宣布完成數千萬元A輪融資;

  4月12日,互聯網零售平臺“天馬便利”獲得500萬元的融資;

  5月21日,定位為生鮮全產業鏈新零售服務平臺的有好生鮮獲得1000萬天使輪融資;

  7月2日,“三蛋生鮮”獲超千萬人民幣天使輪融資;

  8月,華和生鮮完成數千萬元Pre A輪融資;

  8月28日,武漢生鮮連鎖品牌“天鮮配”宣布獲得千萬級PreA輪戰略投資;

  10月10日,生鮮傳奇獲IDG領投3億元B輪融資,估值超30億;

  10月10日,九曳供應鏈宣布獲得正大集團數億元C輪戰略投資,建設智慧生鮮倉儲體系……

  總融資規模超19.55億元!

  易果金光磊表示,中國的生鮮市場規模近5萬億,而現有的生鮮電商在整個行業的滲透率不過2%!

  這些數據無一不在向我們表明一種新的創業趨勢:超多生鮮新零售正在崛起,超廣闊的市場正待創業者入局。

  生鮮新零售創業者到底拼什么?

  1、技術

  生鮮新零售為什么能在當下爆發?早些年也有人創業、想要實現1小時送達的配送服務,卻在巨大的成本壓力下倒閉了,2000年的“e國1小時”,以當年的條件,中國市場根本沒有成熟的物流、配送服務,甚至是在線支付也不成熟,這個想要實現1小時內送達任務的初創公司,只能送一單虧一單,直到虧到再也不能起身為止。

  生鮮新零售在今天才能爆發,主要原因是技術已經成熟:冷鏈物流問題得到了解決,大數據技術逐漸完善,再加上所有的電商生意正發在到一定的拐點,人們需要更優質的消費體驗。

  如何拼技術?首先是冷鏈物流,然后是大數據。
對于生鮮新零售來說,最需要解決的問題是“保鮮”,從采購、運輸、倉儲再到配送,每一個環節都可能出現不能保鮮的問題,直接導致生鮮的質量問題,也直指用戶體驗與企業口碑。

  現在很多已經成功的生鮮新零售從采購、物流配送、到倉儲分揀與鮮度管理等都各有特色,但無論他們用何種方法,為的都是“保鮮”,在控制成本的前提下“保鮮”,數字化供應鏈就成了最重要的幫手。

  新零售之所以叫“新”,也是因為技術,大數據的利用,能重構生鮮市場的人貨場關系,重構供應鏈,實現最大程度上的降低成本、減少庫存、降低損耗、提高效率,創造更高價值。

  2、體驗

  所有的重構都是為了更好的“用戶體驗”,所有的將新技術融合進舊產業,也都是為了提高用戶體驗。

  生鮮創業者經過對智能技術、大數據的利用,開始慢慢能預測消費者的需求,不斷滿足消費者的個性化需求,做到智能引導用戶,給出智能包裝方案……

  技術的不斷提高,是為了不斷降低成本、提高用戶體驗,而對于生鮮新零售創業者來說,做到了這兩點,基本就能暢游5萬億未來生鮮市場了。

  此外,創業者仍有一些問題需要格外注意!

  生鮮行業里哪些坑不能踩

  1、“消費者假需求”

  主打半成品凈菜生意的青年菜君,定位是“繁忙、想自己做飯又沒時間買菜的白領人群”,看起來很美好,但后來的項目失敗表明,這樣的需求很“假”。

  事實上,經常買菜做飯的白領本來就不夠多,大多數白領人群已經被外賣市場占領。至于那些經常買菜做飯、較少的白領人群也早已養成了去超市、菜市買菜的習慣,所以這個需求根本不存在“被創業”的可能。

  2、沒有過硬的技術

  定位無公害生鮮的家百福,雖然給出了更“美好”的產品初衷,但是卻仍因為價格高于市場價太多失敗了。

  在沒有過硬的技術,不能保證貨源充足、物流成本低、品質又有保證的前提下,不要輕易觸碰生鮮領域,因為如果連最起碼的市場價都保證不了,我們上文中提到的“提高用戶體驗”就更是天方夜譚了,一旦毫無優勢,再熱的風口、再大的市場都不知道你去入局。

  來源:A5創業網,作者:A5安然

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