武漢某超市一半面積用來賣生鮮 貨源來自自有農場

信息來源: 發布時間:2018-9-19

京東的"7Fresh"、永輝的"超級物種"、美團的"掌魚生鮮",生鮮超市爭奪戰升級,已成為新零售領域的現象級話題。

本地賣場不甘示弱,9月16日,古田四路開出了一家面積達2000余平方米的超級市場,其中一半面積用來賣生鮮,且生鮮貨源來自該超市自有農場,價格比市面上便宜至少一成。

土豬雞鴨蔬果自有農場直采

比市面上便宜至少一成

三黃雞6.9元/斤,黑土豬后腿肉19.8元/斤,黑土豬前夾肉16.8/斤……新亮相的武漢大時代樂佳超市,共出售包含鮮魚、精肉、水果、蔬菜等10000余種生鮮產品。有一塊區域專賣自有農場的生鮮。

據超市負責人朱仕香介紹,鮮禽是這家超市的特色,全來自于安徽自家的綠色生態農場,農場占地500畝,場內樹林散養純土黑豬,樹林散養土雞,土鴨,所有飼料以玉米稻谷,米康為主要原料,豬的生長周期為260天,雞鴨均為120天,老母雞均為200天。雞鴨宰殺后冷藏運送到店,時間不超過一天。非冷凍的雞鴨,肉質鮮嫩有彈性,口感更好。根據季節時令,這里還供應豬肉、牛肉、羊肉等,且部位劃分精細,有20多種。另外還有盒裝分割好的純土黑豬肉。

賣場里的蔬果都也來自該自有農場,使用有機肥料。為了保證蔬果的新鮮,該超市建立了安徽武漢生鮮配送中心,采購、運輸、分揀及配送等一體化,蔬果到店時間比一般賣場縮短至少8個小時。流通環節的減少,損耗和成本大大降低,蔬果比附近菜場價格便宜近三成。他說。

"小而美"取代"大而全"

消費者半小時內就逛完整家店

動線上不再是從日用百貨到生鮮的強制動線,而是能讓消費者半小時之內就能逛完整家店,還可以一路吃吃喝喝、即買即走。無論從購物場景、動線設計、品類組合、陳列展示,餐飲元素等加入,都是圍繞著消費者需求去優化改進。

"小而美的賣場,不做全市生意,只立足周邊社區。"據介紹,這家店就瞄準了周邊5萬的小區居民。

資本的爭相入局,讓目前以生鮮超市為代表的新零售火藥味十足。分析認為,目前新零售在一線城市的競爭還遠未到紅海的格局,而且還有大片的二線城市尚待挖掘,市場仍有很大機會和空間。

無論是線上、線下還是以線上和線下融通為主的新零售模式,都是用戶流量在不同場所之間的遷徙和流動,由新零售引發的產業重構與效率提升將會成為決定其成敗的關鍵所在。不同類型的行業對于新零售的布局,會將新零售的發展帶入一個多元化的發展狀態。

紅杉資本中國基金合伙人劉星認為,"新零售"意味著新人群、新業態、新品牌、新技術,這給中國零售行業帶來了一次跨越發展的機會,以消費者為中心,然后用大數據加人才、加技術來構建多維交互的人、貨、場新關系。"但這些關系說得再多,再炫都沒用,最后落實到你是不是給消費者帶來了美好的體驗,我體驗好了才愿意買單。"

(來源:武漢晚報 孫珺)

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